Redaktionens höstfavoriter i Stockholm 2016

När hösten kommer anländer också den riktiga skördesäsongen. Tyngre råvaror tar över efter sommarens primörer och lätta smaker, och in kommer kål, rötter, svampar och mycket annat – naturens sätt att förse oss med tillräckligt för att överleva en lång vinter. Nu är just överlevnadsfaktorn inte så stor i höst-Sverige år 2016. Men råvarorna finns…

5 bästa fiskrestaurangerna i Göteborg

  Ju kallare hav desto bättre kvalité på fisk och skaldjur. Det är en gammal sanning, som de flesta marina matkännare skriver under på. Det innebär att det är nu på hösten som är den bästa tiden att satsa på ett besök på en riktigt bra fisk- eller skaldjursrestaurang. Eftersom Göteborg med sin närhet till…

Old School – Ett ovanligt hjälpsamt vin

Historien om Château Maris började för 20 år sedan, när engelsmannen Robert Eden emigrerade till Frankrike. Robert, ättling till engelska utrikes- och premiärministrar, vars familjs fotspår aldrig riktigt passade honom. Han blev relegerad från finskolan för att ha bryggt öl och hamnade till slut i Minervois – ett bördigt paradis i södra Frankrike. Sedan dess har han…

Folkfest med smaker från hela världen på Djurgårdsvarvet

När Oaxen Krog & Slip samarbetar med Stadsmissionen för integration i Stockholm betyder det mat. Mycket mat. För gästerna innebär helgens Folkfest en möjlighet att smaka på hemlagade favoriter från bland annat Afrika, Mellanöstern, Asien och Latinamerika. Nio kvinnor, alla knutna till stödcentrumet Källan i Fisksätra, har sedan i juli, tillsammans med Oaxens kockar, lagat…